Wakame

Gezond zeewier vol voedingswaarde

Undaria pinnatifida is de Latijnse benaming voor Japanse wakame, ze behoren tot de groep bruinwieren. Wakame is ook bekend als zeewier/seaweed.

Wakame is een licht glad zeewier met een olijfgroene tot bruine kleur. Het heeft lange rubberachtige, enkele bladeren met golvende randen, die soms wel meer als twee meter lang kunnen worden. Het is een voedzaam en veelzijdig ingrediënt dat de laatste tijd steeds populairder wordt in supplementvorm.

Het is een rijke bron van vitaminen, mineralen en antioxidanten, zodoende wordt wakame beschouwd als een waardevolle aanvulling naast een volwaardig voedingspatroon. Wakame vlokken zijn heerlijk voor over de salade.

Het is belangrijk op te merken dat bij het kopen van wakame-capsules, -tabletten of -pillen, goed moet worden gelet op de betrouwbaarheid van het merk en of de herkomst bekend is. De bron voor Mattisson Wakame ligt in Yerseke en wordt gekweekt in een beschermde omgeving aan de Oosterschelde.

Wakame is een goede bron van jodium

Wakame wordt al eeuwenlang gewaardeerd vanwege zijn groot scala aan voedingsstoffen, waaronder met name jodium. Maar daarnaast bevat het hoge concentraties calcium, natrium, kalium, ijzer en magnesium, en de meest voorkomende vitamine is vitamine A.

Deze voedingsstoffen spelen een cruciale rol bij het bevorderen van een gezonde energie stofwisseling en het ondersteunen van een normale schildklierfunctie.

Zwanger?

Als zwangere vrouw is het altijd verstandig om voorzichtig te zijn bij het nemen van voedingssupplementen en daarom is het aan te raden om voor gebruik te overleggen met uw gezondheidsprofessional.