Rutine

Rutine / Rutoside / Sophorine

Rutine is een flavonool, een subgroep van de flavonoïden. Flavonolen zijn de meest voorkomende flavonoïden. Flavonoïden zijn een essentieel voedingsbestanddeel. Andere benamingen voor Rutine zijn rutoside, sophorine of quercetine-3-rutinoside.

Rutine is een bitter, geel tot geelgroene stof en komt voor in veel planten, noten en vruchten. In het bijzonder citrusvruchten (sinaasappels, grapefruits, citroenen en limoenen) en dan voornamelijk in de witte pulpachtige massa tussen vrucht en schil.

Rutine wordt in de natuur vrijwel altijd in de aanwezigheid van vitamine C aangetroffen en werd mede daarom aanvankelijk vitamine P genoemd. De naam Rutine komt van de plant Ruta Graveolens (Wijnruit). Wijnruit bevat weliswaar veel flavanoïdglycosiden bevat, maar relatief weinig rutine.

Chemische specificaties

Flavonolen komen in voedsel voor als glycosides; chemische stoffen die zijn opgebouwd uit een suiker (het glycon) en een niet-suiker (het aglycon). Glycosiden hebben vaak een belangrijke fysiologische of farmacologische werking en worden gerekend tot de bioactieve stoffen.

Rutine is een glucoside van het flavonolische aglycon Quercetine dat veel in gewassen voorkomt, met een disacharide Rutinose. De wetenschappelijke benaming is dan ook quercetine-3-rutinoside. In onze spijsvertering wordt Rutine gemetaboliseerd tot zijn aglycon quercetine.

Flavonoïden en onze gezondheid

In de afgelopen jaren is uit vele onderzoeken gebleken overduidelijk de onmisbaarheid van flavonoïden voor een goed functioneren van ons lichaam gebleken. Er zijn inmiddels meer dan 6000 verschillende flavonoïden geïdentificeerd.

Rutine is nog effectiever in combinatie met Vitamine C, deze hebben een synergetische werking. Ook helpt Rutine het lichaam om zelf Collageen aan te maken.

Bronnen van Rutine

Rutine wordt opgeslagen in de vacuole van de plantencel en is wateroplosbaar.
De bloemknoppen van de kappertjesplant bevatten veruit de meeste rutine (332,2 mg per 100 gram). Andere goede voedingsbronnen van rutine zijn:
- zwarte olijven (45,3 mg)
- volkoren boekweit (36,1 mg)
- rabarber (32 mg)
- Carpobrotus (ijskruid) (24 mg)
- asperge (23,2 mg)
- kerstomaten (3,3 mg)
- majoraan (2,6 mg)
- verse pruimen (2,5 mg)
- fenegriek (1,9 mg)
- courgette (1,3 mg)
- witte ui (0,6)
- amandel (0,3 mg)
- rode ui (0,2 mg)
- tomaat (0,1 mg)
- abrikozen (0,1 mg)

Voor medicinaal gebruik van Rutine zijn de belangrijkste bronnen: boekweit, de Japanse pagodeboom (Honingboom / Sophora japonica) en eucalyptus. Ook zwarte- en groene theebladeren, linde- en passiebloemen, vlierbloesem , meidoorn, Sint-Janskruid, Ginkgo Biloba, vijgen, appels en bessen bevatten Rutine als één van de actieve bestanddelen.